Sopa de fideos

Sopa de fideos; pollo, verduras y pasta. Una combinación sabrosa, un plato variado y sano para comer con cuchara en los momentos de frío.

Receta de sopa de fideos

Ingredientes para preparar sopa de fideos

  • 1 pollo con piel
  • 3 zanahorias
  • 1 puerro
  • 1 patata
  • 1 trozo de calabaza
  • Sal
  • un ramillete de perejil
  • 200 gr. de fideos gruesos

¿Cómo preparar sopa de fideos?

  • En esta receta necesitamos una cazuela grande para hacer la sopa de fideos. Añadimos a la cazuela el pollo bien limpio, pero sin quitarle la piel ya que aportará la grasa que necesitamos para el caldo y no añadiremos aceite ni otro tipo de grasas.
  • Cubrimos de agua el pollo y añadimos las zanahorias troceadas, la calabaza, la patata, el puerro y el ramillete de perejil. Ponemos al fuego con la cazuela destapada, y cuando empiece a hervir desespumamos.
  • Una vez que hemos eliminado toda la espuma, tapamos la olla y dejamos cocinar durante unos 50 minutos a fuego medio y hasta que el pollo esté cocinado y se deshaga.
  • Una vez transcurrido el tiempo de cocción retirarmos las verduras y el pollo y dejamos el caldo en la cazuela. Rectificamos de sal.
  • Echamos los fideos en el caldo y dejamos durante unos 5 minutos que se hagan.
  • Servimos la sopa de fideos bien caliente y le añadimos si queremos unos trocitos de pollo picado y algunos trocitos de las verduras... Y lista, ya tenemos una sopa de fideos completa y sana para toda la familia
  • Foto orientativa: jlastras
Nota del autor:

En la sopa los fideos los usaremos al gusto, más o menos gruesos, más o menos espesos, según el gusto personal.

Podemos añadir a la sopa de fideos un huevo duro picado y quedará un plato aún más completo.